夏日必吃消暑聖品!: 2012

2012年5月28日星期一

冰淇淋

為什麼小孩和大人都愛吃冰淇淋？就因為它能有效地緩解壓力，這已經是被科學證明了的。牛奶和乳脂都含有色氨酸，這是一種效果極佳的天然鎮靜劑，能安撫神經系統，能提神，還能幫助睡覺。冰淇淋起源於中國，由馬可波羅帶回歐洲，幾千年來風靡世界。

它首先進入意大利的貴族家庭，成為貴族們很癡迷的一種美食

後來又學會了全年進行生產，還往裏面加入牛奶、乳脂、糖和香料，甚至還放進去花瓣

真正的奶油冰淇淋一直到拿破侖三世才研製出來

　　冰淇淋製作花樣不斷翻新

　　英國移民將生產冰淇淋的配方帶到了美國
到了19世紀，由於發明了冰箱，也掌握了採冰和藏冰的辦法，冰淇淋得到很大普及

　　今天幾乎世界上所有國家都在生產冰淇淋
它的製作工藝相當複雜，因為其成分就有200多種
看某一種冰淇淋質量到底如何，首先當然得看其組成成分，其次要看其蓬鬆程度
如果蓬不起來，外觀就不美，還會很快化掉，就剩下薄薄的一層冰
現在還在研究增加一些營養冰淇淋品種，其中包括低脂、低糖，含有豐富礦物質和維他命的低熱能冰淇淋

冰淇淋深受許多少女、及廣大年齡層喜愛!可以吃吃看酷聖石的!很貴但是久久吃ㄧ次會有滿足感，提升心靈層面的舒適XD

冰棒

弗蘭克埃珀森發明冰棒
當弗蘭克埃珀森發明冰棒時，他還只是一個11歲的孩子。 1905年，人們把調配好的粉狀原料和水攪拌在一起，準備製作飲料。在那個寒冷的冬夜，埃珀森意外地將飲料遺忘在門外的走廊上。第二天清晨，埃珀森發現飲料凍成了固體，而攪拌棒卻直直地立在其中。他試著舔了舔，發現味道妙極了！ 1923年，他註冊了一個以Popsicles(r)為商標的冰棍公司。從那以後，冰棍就成了老少咸宜的冷凍食品。

而冰棒現在成了街頭巷尾及便利商店的常見消暑聖品

更推出了與古早單一的口味不同的種類

而且普遍率非常高，唾手可得!

想吃趕快去買吧^^

綿綿冰

綿綿冰是直接把口味做成冰磚後再用刨冰機磨細

其實在日常生活中自己也可以做出美味的綿綿冰喔!

下面有兩種簡易的方法提供想動手做的你:

第一種!材料+器具：食鹽約100g、冰塊約300g、不鏽鋼鍋1個、湯匙1支、果汁約250 ml。

1.將冰塊和食鹽倒入鍋子中，以質量比大約3：1比例混合，均勻攪拌，使它達到最低溫，形成「冷劑」

2.把果汁放入冷劑中

3.等到果汁結冰後，從鍋中取出

4.搖一搖，綿綿冰就完成了

PS:這種就不可去批發冰塊來用因為這種是要把要用的口味冰成冰磚

第2種:器材：食物料理機(類似果汁機)

食材：冰塊，糖漿(柳橙、草莓、巧克力......)，果肉

做法：把冰塊放入調理機中，然後加入食材，開啟電源打約30秒~1分鐘，這樣就完成綿綿冰!

簡單吧!下次可以DIY看看^^

雪花冰

在挫冰時，如果冰刀調細一點，剉起冰來雪花片片，一般人稱為雪花冰

也有人說用牛奶冰刨的叫雪花冰
但其實削花冰和綿綿冰的成分是完全相同的!

喜歡細緻口感的朋友大多會選擇雪花冰

還未嘗試過的你們快去體驗喔^^

挫冰

約起源於3000年前的商代，當時的富貴人家已知冬日鑿冰貯藏於窖，以備來年盛夏消暑之需

追本溯源，薛麗妮找到最早的銼冰，是從日據時代留下來的老式清冰，北部稱雪白冰，南部稱香蕉冰，是在煮沸的開水裡加入白砂糖及香蕉油，攪拌後凍起來，再刨成極細的雪白色銼冰，嘗起來有股清新的果香與微甜口感，堪稱現代加味包裝水的前輩

　　受日式冰品的影響，清冰後來有了紅豆冰、花豆冰的花式版本，還有本土的仙草冰、愛玉冰、米苔目冰，乃至以當季水果加豆類、芋頭、蜜餞等配料的八寶冰、蜜豆冰，這些冰款都有六十年以上的資歷